До того, как продукт оказывается у вас дома, он проделывает долгий путь
Когда и почему в упаковку могут попасть жучки?
Иногда жучки могут попасть в продукты в розничных торговых точках, не совершайте покупки в сомнительных магазинах. Проверяйте, чтобы пачка была целой, а рядом с ней не было других открытых пачек или просыпанных сыпучих продуктов: круп, муки, специй, завтраков быстрого приготовления. Ну и, конечно, чтобы рядом с полкой не летали насекомые. Придя домой, убедитесь, что в складках швов картонной упаковки нет жучков, а целостность пластикового пакета не нарушена.
Как показывает практика, насекомые чаще всего попадают в открытую упаковку детских каш именно дома. Причина в том, что при обычном домашнем хранении легко создаются благоприятные для жучков условия.
Важно
Жучки очень любят влажность и просыпанные сыпучие продукты питания. Не создавайте им комфортную среду обитания!
Резюме
Чаще всего жучки заводятся в кашах из-за неправильного хранения. При покупке осматривайте пачку и место, в котором она стоит, избегайте точек продаж, где не соблюдаются санитарные условия. А чтобы жучки не появились дома, придерживайтесь правил, описанных в следующей главе.
Как правильно хранить сухие детские каши?
Существует три основных правила безопасного хранения детских продуктов.
Правило 1
Выделите место, где будете хранить детское питание, отдельное от взрослой еды. Выбирайте сухие и высокие полки в прохладном месте — по крайней мере, не над плитой.
Правило 2
Регулярно проводите уборку во всех кухонных шкафах, где хранятся крупы, мука, специи, орехи, завтраки быстрого приготовления и другие сыпучие продукты. Если жучки есть хотя бы в одном шкафу, они могут быстро распространиться и по остальным.
- 1. Проинспектируйте хранящиеся в емкостях продукты. Если есть жучки, выбросьте продукт, вымойте емкость со средством для мытья посуды и высушите перед повторным использованием.
- 2. Проверьте сроки годности продуктов и убедитесь, что среди них нет просроченных. Если есть, выбросьте.
- 3. Если что-то рассыпалось, уберите это.
- 4. Убедитесь, что нигде нет следов наличия насекомых. А если есть, тщательно протрите все внутренние поверхности шкафа мыльным раствором, уделяя особое внимание углам и местам примыкания полок.
Правило 3
Соблюдайте правила обращения с сухой кашей в процессе приготовления:
- 1. Не доставайте кашу из пакета мокрой ложкой.
- 2. Плотно закрывайте пакет сразу после приготовления каши.
- 3. Просыпанную кашу выбрасывайте, ни в коем случае не насыпайте ее обратно в пакет.
Могут ли жучки попасть в детскую кашу на производстве?
Если вопрос касается именно нашего производства, то можем с уверенностью ответить: нет. У нас организована всесторонняя защита продукции от любых биологических загрязнений, и вот как она работает:
10 уровней защиты производства детских каш NESTLÉ®
Контроль доступа. На территорию фабрики не допускаются посторонние, проход на склады и в производственные цеха осуществляется по пропускам, в спецодежде.
Герметичность помещений. В производственных помещениях не предусмотрены окна, открывающиеся на улицу. Весь попадающий в цеха воздух фильтруется, в них поддерживается избыточное относительно внешней среды давление, что препятствует поступлению воздуха (а также насекомых) извне.
Контроль сырья. Прибывающий на фабрику транспорт тщательно осматривается. Любое сырьё проверяется при приёмке, а затем — при транспортировке со склада на производство.
Обработка сырья. На линиях по производству каш установлены мелкие сита, не пропускающие посторонние включения. После просеивания зерновая мука проходит термическую обработку при температуре, исключающей возможность выживания любых насекомых, и сушку. Это полностью исключает наличие жучков в кашах, а также их яиц или личинок.
Строгие требования производственной гигиены. Каждый человек на территории производства обязан соблюдать строгие правила личной гигиены. Все помещения очищаются по графику, а отходы складируются в отдельной зоне и регулярно вывозятся.
Мониторинг отсутствия насекомых. На производстве и складах, где осуществляется хранение сырья и готовых детских каш, применяется комплексный подход по предотвращению попадания насекомых: установлены световые, феромонные и клеевые нетоксичные ловушки, в офисных и вспомогательных помещениях на открывающихся окнах установлены москитные сетки. Регулярно проводится полный мониторинг всех типов ловушек.
Фасовка продукции. Фасовка детского питания осуществляется в среде азота. В пакет с кашей не попадает кислород, что позволяет продукту сохранить свои полезные свойства и вкусовые качества.
Режим питания. Все сотрудники питаются только в фабричной столовой, занос, хранение и прием пищи в цехах или на складах запрещены. Жучки не могут оказаться в каше из-за того, что сотрудник принес из дома заражённый жучками продукт.
Архив образцов. На фабрике имеется архив образцов из каждой произведенной партии продуктов. При возникновении жалоб от потребителей, у нас есть возможность проверить соответствующий образец и дополнительно убедиться в том, что в произведенной партии продукта жучки отсутствуют.
Контроль при выпуске продукции. Каждая партия готового детского питания проходит тесты на качество и безопасность. Перед отгрузкой партии в торговые точки проверяется санитарное состояние транспорта.
Часто задаваемые вопросы
До вскрытия пачка должна храниться в сухом месте при температуре не более 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия кашу нужно использовать в течение двух недель. Вскрытый пакет нужно плотно закрыть и хранить в сухом прохладном месте.
Эти сроки рассчитаны с учетом максимальной пищевой безопасности ребенка, и мы строго рекомендуем их придерживаться.
Холодильник — прохладное место, что хорошо, но в нем всегда высокая влажность. Каши в холодильнике быстро отсыревают и портятся. Если в кашу попала влага и образовались комочки, использовать ее нельзя.
