Ваше питание для формирования энергетических запасов ребёнка

Зачем же малышу нужна энергия?

Основным «топливным» материалом, который бросается организмом в метаболическую «топку», является глюкоза. Во время беременности ребенок получает ее из крови матери, где ее уровень всегда поддерживается не ниже определенного.

В организме человека есть возможность запастись энергетическим материалом (глюкозой), чтобы в экстренных случаях (когда глюкоза не поступает с пищей, а также при стрессе или физической нагрузке, когда повышен ее расход) быстро ей воспользоваться. Таким депо в организме являются запасы гликогена.

На ранних стадиях внутриутробного развития он депонируется в плаценте, но чем ближе к рождению, тем больше запасов малыш должен отложить у себя, ведь ему предстоит тяжелое испытание — роды, когда пища от мамы через плаценту перестанет поступать и потребуются огромные усилия, физическое и психическое напряжение, чтобы родиться.

К моменту рождения ребенок должен отложить гликогена в печени в два раза больше, чем в печени взрослого человека, в сердце — в 10 раз, а в мышцах — в 35 раз. И эти запасы практически на 90% будут израсходованы к концу 3-го часа после рождения. Создать полноценное депо гликогена у ребёнка невозможно без помощи мамы.

По энергетической ценности все пищевые продукты делятся на три класса:

К продуктам 1-го класса относят так называемые сложные углеводы. Это зерновые культуры (овёс, ячмень, коричневый рис, просо, цельнозерновой хлеб, ржаной хлеб), овощи (брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, репа, морковь (особенно сырая), спаржа, артишоки, шпинат), грибы, фрукты (авокадо, яблоки, груши, ананас), ягоды (клубника, малина, черная смородина, вишня).

Из продуктов, богатых белком, к первому классу относят рыбу (лосось, тунец, сельдь, макрель), морские водоросли, яйца, тофу, грецкие орехи, бразильские орехи, семечки подсолнуха, тыквы, кунжута, льна, проростки семян и зерен, зеленую фасоль, чечевицу и соевые бобы.

Продукты 2-го класса также включают в себя продукты, содержащие сложные углеводы, такие как гречневая крупа, красный рис, канадский рис, овощи (картофель, батат, кукуруза, тыква, свекла, перец, кресс-салат, листовой салат), фрукты (персики, абрикосы, манго, папайя, бананы), а также и белоксодержащие продукты питания (фасоль обыкновенная, сушеный горох, миндаль, курица, дикая птица, индейка, оленина, ореховые масла, молочные продукты, домашний сыр, рыба).

К третьему классу относятся продукты, содержащие углеводы, прошедшие обработку (макаронные изделия, хлеб, рисовая лапша, яичная лапша), овощи (помидоры, огурцы, зеленый горошек, кабачки), фрукты (сухофрукты, виноград, инжир) и молочные продукты (сыр, молоко), красное мясо, мясо утки, телятина.

Создание дополнительных энергетических ресурсов лучше осуществлять с помощью белков и углеводов продуктов первого и второго класса.