Морепродукты и ребёнок: совместимы?

Польза морепродуктов

Морепродукты животного происхождения имеют значительную пищевую ценность, они богаты белком, причем такой белок достаточно хорошо усваивается^2,3. Они содержат значительное количество полезных полиненасыщенных жиров^2,3, ценные для роста и развития ребенка жирорастворимые витамины в частности А и Е, а также практически весь перечень витаминов группы В, большое количество макроэлементов (натрий, калий, кальций, железо и др.) и микроэлементов (йод, селен и др.)^2,3.

Ламинария содержит в составе большое количество пищевых волокон, которые помогают регулировать работу кишечника, что важно для детей, имеющих склонность к задержке опорожнения кишечника³.

Морепродукты и аллергия

Маме важно знать, что, как и рыба, морепродукты принадлежат к максимально аллергенным продуктам с так называемой высокой сенсибилизирующей активностью и входят в восьмерку ведущих аллергенов². Именно по этой причине на вопрос, можно ли морепродукты детям, отвечаем утвердительно, но с поправкой на возраст. Оптимальный возраст введения морских продуктов животного происхождения — 3 года и старше, и немного раньше, с 2 лет, можно давать дары моря растительного происхождения³.

Как выбрать морепродукты и как их приготовить?

Когда и какие морепродукты можно давать детям, прежде всего зависит от их доступности в том регионе, где вы проживаете. Если есть возможность готовить еду из свежих морепродуктов — это прекрасно, если вы используете замороженные, то обращайте внимание на качество заморозки¹. В качестве первого знакомства с морскими продуктами вполне подойдут креветки или мидии: не более 30-50 граммов будет достаточно малышу 3-5 лет, и 50-100 — граммов ребенку 5-10 лет³. Морепродукты можно готовить 2-3 раза в неделю, но обязательно подавать с овощным гарниром. Помните, что они богаты белком, который полноценно усваивается в первой половине дня и в сочетании с медленными углеводами³.

На территории нашей страны доступна ламинария. Морскую капусту нужно покупать в сушеном или замороженном виде, поскольку консервы содержат ненужные экстрактивные вещества³.

Если говорить о питании ребенка первого года жизни, то согласно российским рекомендациям морепродукты в этом возрасте не рекомендуются².

Эксперты по питанию детей младшего возраста на вопрос, с какого возраста детям можно давать морепродукты, отвечают, что оптимально с 3 лет³. Действительно, традиционно для большинства регионов России морепродукты являются неклассическими представителями в рационе питания, а, напротив, редкими. Если у вашего малыша ранее были проявления пищевой аллергии, то знакомство с морскими продуктами следует начать, делая отметки о переносимости в пищевом дневнике, или внимательно следить за реакциями на новое блюдо (состояние кожи, работа кишечника, изменения носового дыхания, чихания и др.)⁴.

Необходимо помнить, что важное значение имеет кулинарная обработка. Например, до пяти лет нежелательно давать ребенку обжаренные морепродукты или салат из ламинарии, консервированной с уксусом. Вводите дары моря, делайте более разнообразным рацион вашего ребенка, готовьте его к взрослой жизни с правильно сформированным пищевым поведением.

Автор статьи

Елена Владимировна Лошкова

• Кандидат медицинских наук
• Врач-педиатр высшей квалификационной категории
• Ассистент кафедры факультетской педиатрии с курсом детских болезней лечебного факультета ФГБОУ ВО СибГМУ Минздрава России
• Доцент кафедры госпитальной педиатрии
• Врач-гастроэнтеролог
• Клинический фармаколог

Прочли статью?

Проверяйте свои знания и получайте призы!

Подробнее